Installation L’AOP saint-nectaire cherche des producteurs

Troisième appellation avec 13 815 t de fromage, le saint-nectaire laitier est confronté au vieillissement des producteurs : un tiers a plus de 55 ans et sans repreneur. Pour pérenniser une filière dont la collecte a reculé de 20 % en dix ans, l’ODG s’est fixé l’objectif, d’ici à 2025, de 50 installations (ou associations) en facilitant la mise en relation et l’accompagnement des candidats et des cédants.